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 一、油煙淨化器對于餐飲業的重要性
随着經濟的快速發展,人們對生活環境的要求越來越高,然而油煙對環境和身體的危害很大。因爲廚房油煙中的緻癌物質苯并芘、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等使人體細胞組織發生突變,導緻癌症的發生;油煙的主要成分丙烯醛,侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病;油煙的強滲透性及黏性對周圍環境的影響也很大。油煙淨化器就是專門針對烹饪和食品加工過程中産生的油煙進行淨化處理的設備。
由此可見,油煙淨化器對于餐飲業能否正常營業是非常重要的。


二、靜電式油煙淨化器的工作原理
淨化原理說明:前置過濾器通過機械作用将大顆粒油滴在自身中立的作用下流入油槽排除。剩餘的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場,靜電場内部分兩級,第一級爲電離器,強電場使微粒荷電,成爲帶電微粒,這些帶電微粒達到第二級集塵器後立刻被收集電極吸附,回流到專用集油盆。潔淨的空氣排出室外。



三、定期清洗保養對油煙淨化器的重要性
基于油煙淨化器的工作原理,油煙淨化器在使用的過程中應定期的做清洗保養才能使油煙淨化器的工作效率保持高效,如果不定期的做清洗保養的話将會導緻以下危害:
1、對于油煙淨化器本身來說,它主要是以物理原理來去除油煙,從而達到油煙淨化的效果。油煙淨化器随着使用時間的推移,内部油污會逐漸沉積,如果不定期清洗保養輕則達不到過濾油煙的功能,還會造成廚房内有油煙,導緻廚房環境下降,重則燒毀油煙淨化器甚至引起火災;
2、當油煙淨化器中沉積的油污達到一定程度,油煙淨化器将失去作用,油煙無法淨化直接排出,導緻環境污染,這樣的話很容易引起周圍居民的投訴,并且依據《大氣防治法》第九十一條規定:違反本法規定,排放油煙的飲食服務業經營者未安裝油煙淨化設施、不正常使用油煙淨化設施或者未采取其他油煙淨化設施,超過排放标準排放油煙的,有縣級以上地方人民政府确定的監督管理部門責令改正,處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的,責令停業整治;
3、油煙淨化器失去效果之後容易導緻廚房内的油煙排不出去,從而導緻廚房内油污沉積,不利于廚房清洗;油煙中醛類物質很多,它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性,對人體危害極大,煙氣的氣味主要由不飽和醛引起,而多環芳烴類爲緻癌物質,因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。
餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些,但造成這些危害的原因都是因爲油煙淨化器沒有定期清洗而造成的,因此定期清洗保養對油煙淨化器是很重要的,也是必須的。


四、速八租賃的優勢
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